E' possibile avere tutte le pizze in lista sia con impasto di farina integrale, sia con impasto di kamut, sia con impasto di "pizza giovane".

CLASSICO
Acqua, latte, olio di oliva, farina di grano tenero OO, sale ,lievito.

INTEGRALE
Acqua, olio di oliva, farina integrale di frumento, sale ,lievito.

KAMUT
Acqua, olio di oliva, farina di grano Khorosan (Kamut), sale ,lievito.

PIZZA GIOVANE
Acqua, olio di oliva, miscela di farine "pizza giovane" (farina integralbianco, estratti di oliva e bucce di uva rossa, Khorosan, farro, spelta e avena, germe di grano e farina di lino dorato) del mulino Varvello, sale, lievito.